Mariana Bravo

Mariana Bravo Walker fue pionera en la literatura culinaria chilena y en la investigación sobre alimentación y sociedad. En 1932 se convirtió en la primera en registrar una tesis en la Escuela de Trabajo Social de la Universidad Católica, institución que hoy honra su memoria con un premio que lleva su nombre. Su mirada crítica y su compromiso con la realidad social de su tiempo consolidaron su influencia más allá del ámbito gastronómico.